El investigador de la Universidad de Granada Antonio Clavero Jimeno (Facultad de Ciencias del Deporte, grupo PROFITH del iMUDS) participa en el programa de divulgación “Ciencia de repente”, donde explica, con base en evidencia científica, los beneficios del ayuno intermitente en personas con sobrepeso u obesidad.
En el episodio, Clavero señala que el ayuno intermitente es una estrategia nutricional que reduce la ventana de alimentación: por ejemplo, concentrar la ingesta en 8 horas y mantener 16 horas de ayuno. A la pregunta de qué comida conviene saltarse, el investigador apunta a la cena, ya que evitarla puede contribuir a mejorar la glucosa nocturna, favorecer la pérdida de peso y optimizar la grasa subcutánea (la que se encuentra bajo la piel). Los estudios han observado estos beneficios tanto en hombres como en mujeres.
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Antonio Clavero Jimeno
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